Pizza à la truite et

Pour la pâte

• 1 1/2 tasse de farine tout usage
• 1 1/2 c. à thé de poudre à pâte
• 1/2 tasse de mayonnaise légère
• 1/2 tasse de yogourt nature
• 1 c. à soupe de ciboulette séchées
• 1/2 c. à soupe de persil séché
• Sel et poivre

Pour la garniture

• 1 paquet (290) de truite Fruits de mer du Québec
• 1 c. à soupe d’ huile d’olive
• 1/2 tasse d’ asperges coupées
• 2 c. à soupe de noix de Grenoble hachés
• 100 g de fromage brie coupé en tranches
• 2 c. à soupe de fromage Rondelé au noix (ou Boursin)
• 2 c. à soupe de mayonnaise
• 1/2 c. à soupe de miel
• Sel et poivre

1. Préchauffer le four à 425 F. Dans un bol, mélangez tous les ingrédients « pour la pâte » et pétrir pour former une boule de pâte homogène et lisse. Étendez au rouleau à pâte et disposez sur une plaque à pizza. Laissez reposer quelques minutes.
2. Dans une poêle antiadhésive, faire dorer la truite dans l’huile. Saler, poivrer puis réserver.
3. Dans un bol, mélanger le fromage à la crème, la mayonnaise, le miel, le sel et le poivre. Étendre sur la pizza, garnir de la truite, des asperges, des noix et du fromage brie.