Truite
à la Toscane
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 paquet (300g) de truite de Fruits de mer du Québec
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1 oignon blanc haché
- 2 gousses d’ail hachée
- 156 g de bébés épinards
- 3/4 tasse de tomates cerise
- 1 1/2 tasse de crème 15% m.g. à cuisson
- 1/2 tasse de parmesan léger râpé
- sel et poivre au goût
Préparation:
- Dans une poêle antiadhésive, faire dorer les pavés de truite dans l’huile d’olive 3 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’il soit cuit à votre goût. Réserver dans une assiette.
- Dans la même poêle, verser l’huile d’olive et y faire revenir l’oignon jusqu’à ce qu’il soit translucide. Ajouter l’ail, les épinards et les tomates. Poursuivre la cuisson 2 minutes. Y ajouter la crème, le fromage, le sel et le poivre. Porter à ébullition et laisser mijoter 2 à 3 minutes. Déposer vos pavés de truite sur la sauce, les napper de sauce et servir.
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Fruits de mer du Québec
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