Poutine au

Pour la sauce béchamel

• 1/4 tasse de beurre
• 1 c. à thé d’ ail haché
• 1/4 tasse de farine tout usage
• 2 tasses de lait 2% m.g.
• Sel et poivre

Pour la poutine

• 325 g de frites surgelées cuites et croustillantes
• 1/2 tasse de fromage en grains
• 1 c. à soupe de ciboulette hachée
• 2 paquets (170g/paquet) de homard Fruits de mer du Québec

1. Dans une petite casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Ajouter l’ail et bien mélanger. Ajouter la farine et cuire en remuant 1 minute à l’aide d’un fouet. Verser le lait et fouetter jusqu’à ce que le mélange épaississe. Ajouter le homard. Saler et poivrer et réserver.
2. Répartir les frites dans 2 bols, garnir de la sauce, de fromage et de ciboulette.