Turbot poêlé sur sauce
crémeuse aux poivrons grillés
Ingrédients:
- 1 c. à soupe d’ huile d’olive
- 1/2 oignon jaune haché
- 1 gousse d’ail hachée
- 2 pots (314 ml/pot) de poivrons rouges grillés
- 1/4 tasse de crème 15% m.g
- 1/4 tasse de fromage à la crème Philadelphia ciboulette
- Sel et poivre
- 1 paquet (340g) de turbot de Fruits de mer du Québec
- 1 c. à soupe de beurre
- Sel et poivre
Préparation:
- Dans une poêle antiadhésive, verser l’huile et y faire suer l’oignon jusqu’à ce qu’il translucide. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson 1 à 2 minutes.
- Dans un mélangeur, déposer le mélange oignon-ail, le bouillon, les poivrons grillés et le fromage à la crème. Réduire en une sauce lisse. Verser la sauce dans une petite casserole et réchauffer sur un feu moyen-doux.
- Entre-temps dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé , faire fondre le beurre et y faire dorer le poisson environ 3 minutes de chaque côté. Saler et poivrer.
- Dans une assiette creuse, verser de la sauce aux poivrons et déposer le turbot poêlé.
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Fruits de mer du Québec
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