Pétoncles poêlées sur salade de mangue RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Pour les pétoncles1 paquet (200g) de gros pétoncles Fruits de mer du Québec1 c. à soupe d' huile d’olive1 c. à soupe de beurre1 c. à thé de sirop d'érableSel et poivre Pour la salade de mangue 1/2 tasse de riz [...]

Pétoncles poêlés, émulsion de safran et d’estragon RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Général: Gros pétoncle Fruits de mer du Québec Sel et poivre Sauce au safran: 150 ml vin blanc ¼ d’oignon blanc 8-10 pistils de Saffran 75g de beurre froid Estragon frais Sel et poivre Préparation: Épongez bien [...]

Pétoncles poêlés sur purée de courge butternut RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Pour la purée de courge 3 tasse de courge butternut pelée et coupée en cubes 1/4 tasse de crème à cuisson 5% m.g 1 c. à soupe de beurre Sel et poivre Pour les pétoncles 200 g de gros pétoncles [...]