Pétoncles poêlés, émulsion de safran et d’estragon RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Général: Gros pétoncle Fruits de mer du Québec Sel et poivre Sauce au safran: 150 ml vin blanc ¼ d’oignon blanc 8-10 pistils de Saffran 75g de beurre froid Estragon frais Sel et poivre Préparation: Épongez bien [...]
Macaroni au fromage et au homard RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: 800 g de macaronis (idéalement, cavatappis) 500 ml de lait 60 ml de beurre 60 ml de farine 1 oignon émincé 400 g de fromage cheddar fort râpé 50 g de parmesan râpé 170 g de Chair de homard – [...]
Gnocchis crémeux aux fruits de mer RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: 1 sac (300g) de gnocchi à poêler1 c. à thé de beurre à l’ailéchalote française hachée1 gousse d’ail hachée1 c. à thé de beurre à l’ail1 tasse de crème 15% m.g. à cuisson1/3 tasse de parmesan en pétales1 c. à thé de beurre [...]
Pizza à la guédille aux crevettes RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Guédille aux crevettes (voir la recette ici) 1 pain naan Sauce: 50 ml de crème sure 5 ml de jus de lime 5-6 tiges de ciboulette ciselées 15 ml d’huile d’olive sel et poivre au goût zeste de citron au goût [...]
Burgers de crab cake à l’avocat RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Pour les crab cakes 170 g de chair de crabe de Fruits de mer du Québec 18 biscuits Soda 1/2 avocat coupé en dés 1 c. à soupe de ciboulette hachée 1 c. à soupe de mayonnaise 1/4 c. [...]
Pétoncles poêlés sur couscous crémeux au parmesan RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Pour le couscous crémeux 1 c. à thé de beurre 1/2 oignon blanc haché 1 tasse de couscous perlé 2 tasses de bouillon de poulet réduit en sodium 1/4 tasse de crème à cuisson 15% m.g 1 c. à [...]
Pétoncles poêlés sur purée de courge butternut RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: Pour la purée de courge 3 tasse de courge butternut pelée et coupée en cubes 1/4 tasse de crème à cuisson 5% m.g 1 c. à soupe de beurre Sel et poivre Pour les pétoncles 200 g de gros pétoncles [...]
Brochettes de pétoncles caramélisés, bacon et fromage RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: 2 paquets de petites pétoncles de Fruits de mer du Québec 2 c. à soupe de sirop d’érable 1 c. à soupe de sauce soja réduite en sodium 1 lb de bacon cuit et coupé en morceaux 160 g [...]
Guédilles de crevettes RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: ½ lb de crevettes – Fruits de mer du Québec1 branche de céleri, coupée en brunoise (tranchée très finement)1 oignon vert, émincé1 cuillère à soupe de mayonnaise¼ cuillère à café de Tabasco¼ cuillère à café de sauce Worcestershire½ cuillère à café de jus de citron1 feuille de [...]
Trempette chaude au homard RETOUR À L'INDEX DES RECETTES Ingrédients: 2 paquets (170/paquet) de chaire de homard de Fruits de mer du Québec 1/2 tasse de mayonnaise légère 3 c. à soupe de fromage à la crème léger 1/2 tasse de fromage mozzarella écrémé râpé 1/3 tasse de fromage cheddar écrémé râpé [...]
Fruits de mer du Québec
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Québec, Canada G0E 1K0
Service à la clientèle514-543-2020dcote@fdmq.ca
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